CONCEPT

地場の食材を使用した、彩り鮮やかなお料理を。

函館近郊で獲れた新鮮な肉や野菜を大沼産の炭でグリルし、食材本来の旨味を引き出します。
また函館ならではの食材を使用した函館スープや、食後のデザートには焼きたてワッフルをご堪能ください。

Pasta

みなとの森はパスタメニューすべてに、
「生パスタ」を使用しています。

モチッとした独特の歯ごたえの生パスタ。
乾燥パスタは、水だけで練るのが一般的ですが
卵を入れて練ることでコシがある食感になります。
みなとの森の生パスタは断面が卵型で、より弾力のある食感。
ソースとの絡みも良く、クセになる味わいのパスタです。

生パスタを使用
  • いかすみの
    タリオリーニ
  • ほうれんそうの
    タリアテッレ
  • パッパルデッレ
  • スパゲティーニ

Risotto

パルメジャーノレッジャーノのリゾット。
お客様の目の前でラム酒を使用し、
フランベいたします。

イタリアを代表するチーズ「パルメジャーノ・レッジャーノ」。
水分を完全に抜き、熟成させた超硬質のハードチーズです。
この旨味成分の塊のようなチーズをラム酒を使って
お客様の前でフランベしご提供いたします。
出来立てのチーズリゾットの風味をご堪能下さい。

パルメジャーノレッジャーノのリゾット
  • 硬いチーズを削ります。
  • ラム酒でフランベして柔らかくします。
  • チーズとお米を素早く混ぜ合わせ仕上げます。

Birthday Waffle

大切な人の記念日に「バースデーワッフル」。

ちょっとしたサプライズをお考えならメッセージとお名前を入れたプレートに焼きたてワッフルをデコレイトしたバースデーワッフルがオススメです。
素敵な時間を演出します。
510円【要予約】

バースデーワッフル バースデーワッフル